Portal Barão Geraldo

Por Ana Paula Pereira, às 14h47

A dica gastronômica do Portal Barão Geraldo para esse fim de semana é o Seu Pimenta, há cerca de sete anos no ponto, o bar temático é um convite aos apreciadores de bom atendimendo, comida simples e sofisticada.

A história do bar que leva pimenta no nome e em todas as refeições é curiosa. Quando compraram o local, os proprietários se depararam na entrada com uma pimenteira. Durante a obra, todas as vezes que se referiam ao local o chamavam de pimenta, na hora de dar um nome para a casa nada mais justo que o nome da pimenta estar no meio, conta o funcionário Gildo Oliveira.

O nome composto Seu Pimenta veio depois para acompanhar a rústica decoração, isso por que o "Seu" é a forma popular de se referir a "Sr." daí o ar tradicional em todos os móveis da casa. Além é claro, de muitos vidros de pimenta e desenho de crianças nas paredes, "Toda vez que uma criança chega ao bar é convidada a desenhar, são mais de oitenta desenhos emoldurados que estão guardados, de tempo em tempo revesamos", explica Oliveira.

No cardápio, mais pimenta! O Medalhão do Seu Pimenta, receita francesa adaptada, é o carro chefe da casa, isso devido ao seu preparo simples e elaborado. Na receita, são usados dois medalhões com bacon, que após serem grelhados juntos, são levados ao prato e cobertos com molho madeira e pimenta proave. Para acompanhar, risoto milanês, a base de açafrão, coberto com queijo ralado e batatas dorê.

Indagado sobre qual o segredo do medalhão, Gildo nos conta que para fazer o prato é preciso paciência, "Sempre se erra para chegar no ponto", "O filé mignon por si só é sem graça, o molho deve ser o diferencial, no caso do medalhão o molho madeira deve ser mais forte, encorpado. No arroz, uma dica é colocar caldo de galinha em pó", conclui Gildo ou Gil como é mais conhecido.

Os pratos no Seu Pimenta são preparados da forma mais simples possível. Por mais que sejam elaborados, mantém o toque caseiro. O medalhão por exemplo, é grelhado na hora, nada no bar é requentado e as carnes vermelhas são sempre assadas ao ponto menos. Por isso, as vezes se espera um pouco as refeições, mas com certeza vale a pena, pois a comida é sempre fresquinha.

Como se não bastasse todas essas delícias, a casa possui carta de vinhos, chopp brahma black e claro. As terças-feiras, o chopp é em dobro, na compra de um, o segundo é por conta da casa. Aos sábados no almoço acontece a feijoada com samba e pela noite o melhor do Rock Classic a partir das 21h. No almoço é servida uma enorme variedade de saladas e no jantar, todos os dias lanches, porçõoes, caldos, saladas, petiscos e o tradicional escondidinho de carne seca.

O Seu Pimenta fica na Rua Horácio Leonardi, 118, Barão Geraldo. O horário de funcionamento é de terça a sábado, das 11h30 até meia noite.